生活中的營養學《營養師教你真正的營養常識》限量出售 博客來

醫師建議:讓食物成為您的藥物,而不要讓藥物成為你的食物。

您知道蛋白質的重要嗎?它佔人體體重的16?19%。
脂肪是人體能量的來源,如何控制不過量?
什麼是碳水化合物?
什麼是血糖?
人體的清道夫──膳食纖維的功用嗎?
卵磷質的保健功用有哪些?
礦物質的作用及來源?
水是營養素的載體嗎?

先懂得營養的定義,再來學習怎樣吃最營養,相信您也可以成為營養專家。

博客來書店美國著名營養學專家、心理醫生卡爾?普非佛曾經30年不間斷地從事最佳營養學的研究,他以身體力行的經驗告誡世人:「我堅信如果我們攝入適量的微營養物質,即滋養我們所必需的基本物質,大多數的慢性疾病就會消失。未來的藥物將是良好的營養療法,為此我們已經等了太久。」

博客來網路書店歡迎您今天,怎樣合理制定一份既科學又實用的健康美食菜單還是讓人們費盡心思。科學的營養均衡的飲食方式,雖然很難在一夜之間實現,但本書力求在書中將最佳營養學知識用於實際生活之中,幫助讀者改進飲食結構並設計出適合自己的營養膳食進補方案。

作者簡介博客來>博客來網路書局

蔡湘晴

? ◎? 輔英科技大學(五專部)、台北護理學院(二技)畢業。
? ◎? 曾任職於高雄市立凱旋醫院、台北國泰醫院、台北馬偕醫院、台北市立聯合醫院等。

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  • 出版社:知青頻道    新功能介紹
  • 出版日期:2008/04/07
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

破除運動減肥迷思 正確觀念輕鬆瘦!

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(健康醫療網/記者林怡亭報導)運動與飲食控管是減肥的不二法門,「運動」更是瘦下來後,hold好身材的方法,但是到底運動前後,該如何正確的飲食,才不會讓自己,因為吃錯方法,最後功虧一簣?

開業診所院長林黑潮指出,飯後不要馬上運動,最好間隔1~

2小時,原因在於,飯後若馬上運動,那時候食物才剛送進消化道,需要比較多的血液來消化道工作,但在這時候運動,肌肉就搶了消化道的血液循環,容易造成消化不良、腸胃不適等問題。

林黑潮提到,夏天那麼熱,運動時水分補充很重要,水分一定要足夠,注意電解質的補充,在運動時,盡量不要讓自己口渴,小心補充水分,才不會讓自己在運動時,因為水分攝取不足,而感到身體不適。

至於運動後該如何吃?林黑潮認為,運動後不是不能吃,而是吃了多少量才是關鍵,任何食物都可以攝取,均衡的飲食還是最重要,不是任何單一的食物,對於運動後是絕對必要的,但如果想要藉著運動長肌肉,運動後的飲食,蛋白質的比例可增加。運動後可以吃,又想要得到減肥的效果,「量」的控管很重要,高油脂的食物經該盡量避免。

許多人常有「運動後越慢吃,吸收越慢,越不容易胖」的迷思,林黑潮強調,這絕對是錯誤的觀念,運動後吃東西造成肥胖,和食物種類與總量最有關係。在適量的食物前提下,運動後「越快吃越不會胖!」因為那時候的肌肉血液循環最好,反而脂肪跟器官的血液循環是比較差,所以營養吸收後,被分配到肌肉的養分最多,被分配到脂肪的養分是最少的,所以最不容易堆積脂肪。

以同樣攝取200大卡比喻,當攝取量相同時,當然是越快吃越好,前提還是要「適量」,讓飲食與運動達到負平衡的作用,千萬不要認為越快吃越不會胖,就忘記「量」的重要性。運動可以保護肌肉的蛋白質不會被消耗掉,在運動後,許多人會喝些豆漿、牛奶等,適時的補充蛋白質可以長肌肉,可以讓比較多的血液循環,跑到人體的肌肉,對於長肌肉會有點幫忙,減肥最忌諱得就是減到「肌肉」,才不會讓新陳代謝率掉得太快。

林黑潮指出,長肌肉的好處是,在不運動時,新陳代謝率會比較好,同樣一公斤的肌肉,一天可以消耗12大卡的熱量,但若是脂肪只能消耗4大卡,即使在休息狀態,肌肉也會提供比較好的新陳代謝。

林黑潮提醒,天底下沒有不動又隨便吃就會瘦的方法,減肥最終還是要靠飲食的控管、運動,因此,盡可能每天安排30分鐘的肌肉運動時間,秉持著「多走多站、少坐少躺」的原則,才能讓自己順利打敗脂肪大軍。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/破除運動減肥迷思-正確觀念輕鬆瘦-014000535.html

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