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納豆激-威力大 --- 手繪納豆健康食譜秒殺出清 博客來

博客來網路書店坊間的書籍與產品都強調納豆激?的消血栓作用，其實最重要的還是預防內臟脂肪症候群、提升免疫力、促進腸道健康等十三項功能，尤其對改善女性經前症候群、更年期毛病與骨質疏鬆症頗有助益。

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博客來網路書店歡迎您作者簡介中澤勇二教授農學博士，牛乳科學權威，現任日本共立女子大學大學院教授。
協力 / 小池澄子
日本營養短期大學畢業，明治乳業服務十年，女子營養大學生涯學習講師。

博客來網路書局監修者簡介鄭水淋台大農化系畢業，日本東北大學農化系研究。曾任味全食品公司研究室主任、總廠長、副總經理。

編譯者簡介李錦楓．李華楓台大農化系畢業，美國維斯康辛大學食品科學系博士，台大食品科學研究所教授，現為名譽教授。李華楓成功大學會統系畢業博客來書店，曾任味全食品公司經理、其他企業總博客來經理。


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  作者： 中澤勇二教授    新功能介紹
• 譯者：李錦楓．李華楓
• 出版社：元氣齋    新功能介紹
• 出版日期：2008/04/10
• 語言：繁體中文

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納豆激-威力大 --- 手繪納豆健康食譜秒殺出清

內容來自YAHOO新聞

破解酵母菌染色體秘密 能抗癌延壽命

酵母菌染色體研究的新發現，竟有助未來人類延長壽命與治療癌症。台大醫學院微生物學科暨研究所團隊發表一項研究指出，在分析酵母菌細胞中的染色體時，找到能防止老化細胞繼續衰退，以及抑止癌細胞持續擴大增生的機制，有望在未來使用人體細胞的深入研究，以延緩人類老化速度。

台大醫學院微生物學科暨研究所教授鄧述諄解釋，生物細胞中的染色體掌握了生命的關鍵。染色體兩端的端粒需要保持一定長度，才能確保染色體與細胞的健康，間接影響人類與生物的老化速度。但每次細胞分裂的過程，都會使端粒變短，一旦端粒過短，染色體便無法保持活化狀態，將使得細胞與人體逐漸衰老，甚至死亡。

「有一種蛋白質叫端粒酶，會刺激端粒生長。」鄧述諄表示，這種蛋白質可以和端粒產生作用並結合，使它維持一定長度，而團隊分析出這種蛋白質與端粒結合的機制是如何運用，未來將進一步研究如何控制這個機制以延緩老化。科技部次長錢宗良也說，在全世界許多幹細胞的研究中也證實，端粒酶扮演相當重要的角色。

「腫瘤之所以會擴大，就是在於癌細胞會不停複製增生。」錢宗良解釋，一般癌細胞中的染色體端粒過長，在端粒酶的刺激下不斷增生，進入複製的細胞週期。鄧述諄說，透過了解端粒酶與端粒是如何結合的機制，就可以在未來開發新藥時，以小分子藥物破壞端粒酶和端粒的結合，進而抑制癌細胞複製，避免腫瘤擴大。

鄧述諄表示，染色體握有人類生命最核心的秘密，團隊光是從找出端粒酶如何與端粒作用，再進一步了解它如何影響染色體與細胞的生長週期，就整整耗費了12年的時間。這項研究結果已發表於《自然通訊期刊》中，接下來團隊也將進一步把酵母菌的發現，推展到人體細胞中，「因為人體細胞和酵母菌細胞有非常類似蛋白質組成。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/破解酵母菌染色體秘密-能抗癌延壽命-114222732.html

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