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★ BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現！
★ 集合世界五十多名最具權威的營養專家與醫師，英美與歐洲最頂尖的醫學研究成果

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●降低膽固醇和血壓可以不用吃藥●服用益生菌和吃含益生菌的優格並不是增加腸道益菌最有效的方法●排毒法五花八門，清掉的也許只是你荷包裡的錢●花椰菜有個缺點，只有一半的人可以吸收到它神奇的抗癌功效●富含鈣質的乳製品有促進脂肪燃燒、排除脂肪的功效●食慾可以自由控制，不用挨餓也可以減肥●飯前喝水並不會增加或延長飽足感●限制孩子吃什麼，只會增加孩子的肥胖率●蕃茄內含的茄紅素會在「光天化日」之下大方地吃掉紫外線！●菠菜含有的鐵質大都無法被人體吸收●紅酒不僅能讓人青春美麗，還能降低罹患心血管疾病的風險●每天八杯水？並沒有必要

想知道更多食物與健康知識，請看《食物的真相》！
民以食為天，我們一天吃飯三次，一生之中幾乎每一天都要吃飯。

吃東西不只是為了維生，為了慶祝、打發時間、弔慰、社交、治病、減壓、增胖、減肥等不同理由，我們都要吃。

超級市場內的食物琳瑯滿目，食品來自世界各個角落，我們的選擇之多目不暇給，我們對食物的認識之廣也無庸置疑，但依然不禁要問：為什麼我們還是無法保持健康？

問題之一在於我們無法消化大量的相關訊息。知道得愈多，煩惱的也愈多，對於何謂真何謂假愈來愈無法肯定。我們擔心添加物、防腐劑、飲食失調、食品衛生、心臟病、癌症、卡路里……等，不知道餵給孩子的究竟是什麼東西，自己吃下肚的會造成什麼全球效應。而且人們對於追求時尚和名人飲食，更是難以抗拒。

食物是人類的基本需求，但是食物如何影響身體運作，以及各種食物為何有不同反博客來網路書店應，是我們的研究課題：

為什麼有的人食量驚人卻能維持優雅結實的體態？為什麼有人隨便吃個三明治就飽，你在大啖三道主菜後還覺得不夠？到底是吃紅蘿蔔還是吃菠菜對眼睛比較好？性慾或生育力真的會因為吃了什麼而有影響嗎？討厭青菜是因為挑嘴，還是味蕾跟其他人不同？

這類問題的答案，全都可以在《食物的真相》裡找到。本書出自作者製作的BBC同名電視節目，花了兩年時間整理才得以付梓。電視節目共分六個單元，因此書中各章節大致包含每個單元的內容。

本書根據營養學頂尖學者的最新研究發現，還有專為節目而做的原創性實驗結果，傳遞最真實的食物科學。合作伙伴包括來自二十幾國五十多名營養學家、醫師與專家，以及英、美與丹麥的研究中心與醫院。光是實驗，就有高達五百名志工的參與。

作者簡介姬爾．傅樂登斯密（Jill Fullerton-Smith）出生於紐西蘭，是位成功的得獎影片製作人，替倫敦BBC製作科學節目長達十年，其中包括BBC的知名節目《Horizon》。BBC的指標性節目《食物的真相》是由她發想與製作。

譯者簡介曾育慧台灣雲林人，北一女中、台大政治學系畢業後，參與非政府組織工作數年，關懷的議題包括貧窮、健康不平等、環保等。目前為台大公衛學院衛政所研究生。譯作有《窮人的銀行家》、《藥廠黑幕》、《科學家的誕生》、《博客來網路書店歡迎您飛行簡史》、《藍色童話》、《再造企業網路文化》等。

翻譯《食物的真相》時，發現本書不單是英國BBC 電視節目的文字化。本書的價值，除提供各階層讀者日常生活中正確又饒富趣味的健康概念之外，作者在蒐集資料、文獻整理、探索未知、打破迷思、追求原創性等各方面，對於年青學子，或是甫跨入研究領域的人，在追求真理的過程中，將可帶來莫大的啟發，具有高度的參考價值。

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  作者： 姬爾．傅樂登斯密    新功能介紹
• 原文作者：Jill Fullerton-Smith
• 譯者：曾育慧
• 出版社：商周出版    新功能介紹
• 出版日期：2007/12/09
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

碩禾 Q3力拚每股賺 11 元

工商時報【記者王中一╱台北報導】

導電漿大廠碩禾（3691）第二季受到新台幣匯率升值、未分配盈餘課稅、銀價急速下跌，以及所得稅率偏高影響，單季稅後純益雖比前一季成長13％，但EPS 6.68元的成績，仍是低於法人圈普遍預期的8元水準。

不過碩禾強調，第三季除了營收大幅拉高之外，匯率近期回貶不僅可沖回之前損失，甚至還有獲利貢獻，而原本預期在第二季入帳的日本福島電廠運轉帶來的電費收入，也會遞延在第三季出現，加上不再有未分配盈餘課稅，且單季稅率可望降至15％等諸多因素，可望帶動獲利暴增。法人評估，碩禾第三季EPS將超過一個股本、EPS上看11元，呈現「報復性反彈」。

此外，綠能也在昨日公布財報，該公司第二季營收季減16％，毛利率為-12％，比第一季的-7％要擴大，反映的是太陽能產業到第二季跌落谷底的現象；至於單季稅後淨損5.5億元、每股淨損1.34元，虧損也較前一季增加，累計上半年每股淨損為2.31元。綠能表示，太陽能矽晶圓近期報價趨於穩定，且該公司的產能利用率維持95％，將持續「以技術降低成本」，提高國際高階訂單比重，下半年營運明顯轉佳。

受到美國「新雙反」的衝擊，太陽能產業的報價在第二季摔至谷底，導致台系的矽晶圓、電池廠單季全部虧損，無一得以倖免。至於在材料端的碩禾，可說是唯一的贏家，第二季EPS達6.68元，累計上半年EPS則衝上12.49元，相較於去年同期的9.95元大幅成長。

只不過，原本法人圈的預期，則比實際繳出的財報要高一些，單季EPS約落在8元附近，而期間的落差，主要就來自於新台幣匯率升值、未分配盈餘課稅、銀價急速下跌，以及所得稅率偏高影響。

然而，隨著美國確定從9月份開始升息、帶動美元近期漲勢，而人民幣昨日重挫，新台幣也跟著急貶，但對於外銷廠商來說，反而是好消息。碩禾就評估，以昨日新台幣收盤匯率來看，不但可以之前的匯損可以沖回，甚至還有不小匯兌利益，連帶可拉高毛利率表現。至於第二季約有1.5個月的福島電費收入，因會計師認定要從Q3開始認列，這個部分也可帶來額外的貢獻。

法人強調，推升碩禾第三季出現「報復性反彈」的關鍵，仍在於持續拉高的營收表現。碩禾從4月份開始，連續4個月創單月新高，尤其7月的已經跳上14.5億元，而從下游電池端產能已經滿到第四季來看，8、9月的營收仍是持續看增，因此單季有機會賺逾一個股本、EPS上看11元。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/碩禾-q3力拚每股賺-11-元-215008391--finance.html

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