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全書的內容大意



  • 原文作者：Mark O’Keefe OSB
  • 譯者：陳思宏,常祈天
  • 出版社：上智

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  • 出版日期：2016/04/12
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

南投抽驗端節食品1件蝦米二氧化硫超標

端午節將屆，南投縣衛生局抽驗市面62件肉粽、食材、醬料、豆干及油品等，檢驗項目包括防腐劑、二氧化硫、大腸桿菌、重金屬，檢驗結果有1件蝦米（金勾蝦）檢出二氧化硫超標。已勒令販賣商下架不得販售，至於製造來源還在釐清中，如果販售業者無法提供來源廠商，將依違反食品安全衛生管理法逕行裁罰。

南投縣衛生局表示，不合格產品是在日月潭青年活動中心販售的蝦米，二氧化硫1.96g/kg，標準為0.1g/kg，供應商為魚池鄉松竹什貨店。

二氧化硫食用過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。

傳統市場及大賣場中所販售的端節食品，大多數是以散裝的方式販賣，業者需更注意品質及衛生。衛生局建議消費者，購買蝦米、香菇、豆製品等，宜選購外觀完整，自然原色，不要購買顏色鮮豔或偏白的產品，並留意是否有刺鼻味。

使用蝦米、菜脯、竹筍及栗子等食材，可先用水浸泡、充分沖洗，以減少二氧化硫、防腐劑殘留。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南投抽驗端節食品1件蝦米二氧化硫超標-081515696.html















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